Cara makan seperti lokal di Pantai Amalfi Italia

2023 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-09-25 22:46

Napoli, Pompeii, dan Amalfi Coast adalah Valhalla kuliner, di mana produk dan lidah yang terlatih baik telah menciptakan salah satu lanskap kuliner yang paling digemari di dunia. Dapatkan selera Anda dengan hal-hal penting makanan Italia berikut, langsung dari halaman terbaru Lonely Planet Naples, Pompeii & panduan perjalanan Amalfi Coast.

Sehari dalam makanan

Di Naples dan di sepanjang Pantai Amalfi, penduduk setempat tidak pernah melewatkan kesempatan untuk makan. Untuk makan alla campagna (Gaya Campania), rencanakan hari Anda di sekitar berhenti bahan bakar berikut.

• Colazione (sarapan): sering lebih sedikit dari espresso pra-kerja dengan cornetto (Italia croissant) atau sfogliatella (kue diisi ricotta yang manis).
• Pranzo (makan siang): secara tradisional merupakan makanan utama hari itu, dengan banyak bisnis ditutup la pausa (istirahat sore). Waktu restoran standar adalah siang hingga jam 3 sore, meskipun penduduk setempat tidak makan siang sebelum jam 2 siang.
• Aperitivo: Populer di Naples, minuman pasca kerja melihat banyak bar menawarkan potongan lezat untuk harga minuman antara 17:00 dan 20:00.
• Cena (makan malam): secara tradisional lebih ringan daripada makan siang, meskipun masih merupakan makanan utama. Jam restoran standar adalah 19.30 hingga 23.00 (di musim panas). Kebanyakan penduduk setempat tidak makan sebelum pukul 8.30 malam.

Makan apa

Istilah Italia untuk ‘pride of place’ adalah campanilismo tapi kata yang lebih akurat formaggisimo: kesetiaan pada keju lokal. Setiap daerah sangat bangga dengan hidangan lokalnya, mulai dari keju halus hingga saus pasta yang menginspirasi dan makanan penutup yang penuh dosa. Berikut ini adalah beberapa yang terbaik.

Napoli: menyajikan pizza terbaik Italia, serta Spaghetti Alle Vongole (spageti dengan kerang) dan pasta cacio e pepe (pasta dengan keju caciocavallo dan lada). Penuhi sartù (nasi timbale dengan keju, sayuran dan daging). Makanan ringan pizza fritta (adonan pizza goreng diisi dengan charcuterie, keju dan tomat) dan supplì di riso (bola nasi goreng). Makanan penutup termasuk pastiera napoletana (jeruk ricotta beraroma sitrus).

Caserta: terkenal secara internasional karena lebih kayanya mozzarella di bufala (susu kerbau mozzarella).

Capri: cahaya insalata caprese (salad mozzarella, tomat dan basil) dan kalori torta caprese (almond dan kue coklat). Cuci dengan LIMONCELLO (minuman lemon).

Ischia: masuk ke dalam spaghetti alla puttanesca (spaghetti dengan saus zaitun, cabai, bawang putih dan tomat), coniglio all’ischiatana (kelinci dengan bawang putih, cabai, tomat, bumbu dan anggur putih), dan aromatik vino dari kilang anggur lokal teratas Casa D'Ambra dan Pietritorcia.

Minori: uji rasa pasta kota, terutama yang segar scialatielli (pita tebal pasta) dan ’Ndunderi, pencetak Romawi kuno gnocchi.

Cetara: nikmati ikan teri terbaik Italia dengan spaghetti con alici e finocchietto selvatico (spaghetti dengan teri dan fennel liar) dan colatura di alici (Inti ikan teri).

Salerno & Cilento: gerimis Colline Salernitane DOP extra virgin olive oil dan minumlah buffalo-milk mozzarella dari Paestum. Keju Cilento lainnya yang terkenal termasuk susu kambing cacioricotta di capra dan susu sapi caciocavallo podolico.

Kapan harus pergi: makanan musiman menyoroti

Tidak pernah ada waktu yang buruk untuk menaikkan garpu Anda di Campania. Rencanakan perjalanan Anda untuk menemani cita rasa favorit Anda:

Spring (Mar – May): asparagus, artichoke, dan spesialisasi Paskah. Rayakan vino regional di Naples 'Wine & The City.

Musim Panas (Jun – Agustus): terong, paprika, tomat, dan Cetara's Sagra del Tonno. Menggigit albicocche vesuviane (Aprikot Vesuvian) dan pere mastantuono (pir mastantuono).

Musim Gugur (Sep – Okt): jamur, chestnut, tru ffl es hitam dan mele annurche (apel annurche). Bajak melalui pasta di pesta makanan Gustaminori di Minori dan cicipi flavours pulau rasa di Vinoki Ischia.

Musim Dingin (Des – Feb): Memperlakukan Natal dan Carnevale, serta makanan pokok seperti zuppa di castagne e fagioli (sup kacang dan kacang). Gali sosis dengan saus bawang di Sorrento's Sagra della Salsiccia e Ceppone.

Artikel ini diterbitkan pada April 2013. Ini diperbarui oleh Helena Smith pada Oktober 2015.

Terpesona oleh mozzarella yang montok dan anggur aromatik dari hamparan terindah di Italia? Rencanakan perjalanan Anda dengan Lonely Planet Naples, Pompeii & panduan perjalanan Amalfi Coast.