Panduan ke restoran-restoran di Turki

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Panduan ke berbagai jenis tempat makan yang akan Anda temukan di Turki.

Salah satu kegembiraan makan di Turki adalah tidak perlu memesan makanan lengkap Anda sekaligus. Sangat dapat diterima untuk memesan satu atau dua piring kecil, melihat bagaimana Anda pergi, dan memesan lebih banyak nanti jika Anda masih lapar atau tergoda. Berhati-hatilah dengan camilan yang muncul di meja Anda tanpa Anda memesannya; hidangan kacang atau zaitun yang tampak tak berdosa itu mungkin muncul di tagihan Anda dengan harga yang konyol. Di sisi lain, jangan paranoid tentang dirampok - itu adalah hal yang cukup Turki untuk menjaga agar makanan tetap bergulir sampai Anda mengatakan Anda sudah cukup. Misalnya, jika Anda memesan sepiring buah untuk menemani rakı Anda, buah biasanya akan diisi ulang tanpa biaya tambahan. Jika ragu, tanyakanbedava mi?' (ini gratis?).

Lokanta

Ini adalah restoran Turki dasar, bervariasi dari starkly simple to homely dan charming. Makanan yang ditawarkan kebanyakan hazir yemek (makanan siap saji) yang ditata di dalam piring tetap hangat di atas abu panas atau di sebuah bain-marie. Bahkan jika ada menu (dan biasanya tidak ada), Anda harus naik dan memilih apa pun yang Anda sukai. Jangan merasa perlu menumpuk piring langsung. Tidak masalah untuk memilih satu atau dua hidangan dan memesan lebih banyak sesuai keinginan Anda. Penyebaran normal akan mencakup sup, hidangan terung, rebusan kacang arab, mungkin beberapa kacang dan beberapa hidangan daging. Carilah hidangan sayuran musiman, yang lezat dengan yoghurt bawang putih. Akan selalu ada pilav tersedia, baik nasi, bulgur atau keduanya. Anda mungkin mendapatkan (atau Anda dapat meminta) cabe, lemon, dan bawang mentah dengan hidangan panas Anda - ini untuk menyegarkan selera Anda di antara selera. Meskipun Anda tidak dapat mengandalkan pencuci mulut dalam lokanta, cukup umum untuk ditemukan kadayıf (dessert berbahan dasar adonan) dan puding beras. Sebuah kota lokanta perdagangan inti adalah orang yang bekerja dan pembeli yang mencari makan siang. Di jalan raya, hati-hati dinlenme yeri (restoran-restoran pinggir jalan), buka 24 jam dalam banyak hal, dan menyajikan hidangan siap saji yang sangat baik.

Restoran

Garis antara a restoran dan a lokanta bisa buram - ujung yang rendah restoran cukup banyak lokanta di bawah alias. Namun, saat Anda menaikkan skala harga, dapur tertutup, menu, dan alkohol akan muncul. Dan di mana ada alkohol, ada meze. Flu meze display dapat diarak pada troli dan Anda dapat memilih potongan yang Anda inginkan. Ada banyak crossover dengan hidangan utama di a lokanta dan a restoran, tetapi kemungkinan besar Anda akan menemukannya pirzola (chops), biftek (steak) dan hidangan daging 'internasional' seperti schnitzel di a restoran.

Kebabç ›& Köfteci

Kebabç ›adalah restoran murah dan murah yang berfokus pada daging panggang atau panggang, tetapi biasanya menawarkan sup, salad sederhana, minuman dingin dan ayran. Jangan berharap taplak meja atau semir sepatu tumbuh subur - ini adalah sendi cepat-api, yang mengkhususkan diri dalam perputaran tinggi dan makanan tanpa embel-embel. SEBUAH köfteci serupa dalam gaya, tetapi makanan pokok adalah bakso panggang daripada kebab panggang. Jika Anda melihat kata itu ocakbası di menu atau tanda restoran, itu berarti makanan akan dimasak di depan Anda.

Pideci

Versi Turki dari ruang makan pizza adalah sepotong surga jika Anda menginginkan bahan bakar perut yang cepat dan lezat. Pilih Anda Lahmacun dari keju dan berbagai topping daging dan duduk dengan ayran atau cola, atau dapatkan paket lahmacun (dibungkus untuk pergi). Carilah tempat menggunakan oven woodfire - yang pide selalu terasa lebih enak.

Börekçi

SEBUAH börekçi sering jendela kecil di dinding atau kios berukuran lemari dengan beberapa bangku dan bangku. Satu-satunya barang yang dijual di sini adalah beberapa jenis yang berbeda börek dan sedikit pilihan minuman dingin, ayran selalu di antara mereka. Mereka adalah tempat yang bagus untuk sarapan cepat atau makan siang atau di antara makan carbo tweak. Börekçi stok sering terjual habis pada pertengahan sore.

Tatlıcı

Ini normal untuk makan utama di restoran untuk menuju ke tatlıcı, tempat makanan pencuci mulut spesialis. Serta klasiknya tatlıcı, di mana Anda bisa overdosis Baklava, helva dan lokum, lihatlah untuk muhallebici untuk puding berbasis susu, dan pastahane (atau pastanesi atau baklavacı) untuk Baklava, Kue-kue bergaya Eropa, es krim, dan makanan khas setempat.

Lebih banyak panduan untuk restoran di negara lain di sini.

Artikel ini awalnya diposting pada Sep 2010. Itu diperbarui pada November 2012.