Masuk ke dalam roh: tempat untuk mencicipi ujung atas dunia - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Anggur telah lama menjadi daya tarik bagi wisatawan di seluruh dunia, dan kita semua telah melihat peningkatan baru-baru ini dalam pariwisata kerajinan bir, tetapi sekarang perjalanan untuk mencari roh-roh agung sedang booming dan dengan alasan yang bagus.

Mari kita hadapi itu, untuk benar-benar menghargai wiski yang hangat atau pelabuhan cokelat yang lembut, Anda harus mencicipinya di sumber - dikocok atau diaduk dengan cipratan sejarah dan tekanan budaya lokal. Mulai dari pisco sours di Peru hingga gin yang diresapi dengan botanikal bekas tangan di Wales, bersiaplah untuk mengangkat gelas untuk memilih tanaman penyulingan.

Wiski di Islay, Skotlandia

Mintalah seorang Scot untuk mengaduk-aduk wiski atas mereka dan yang diproduksi di Islay (mata-lah) di Inner Hebrides selalu membuat kelas. Islay mungkin memiliki keindahan mellower daripada, katakanlah, Skye atau Mull, tetapi drama sebenarnya ada di distileri, ditandai dengan huruf tebal berwarna hitam pada kapur dan menatap ke laut yang merenung.

Maltol tunggal yang sangat gendut dan multi-penghargaan yang dibuat di Ardbeg adalah legendaris, terutama mereka yang berasap, kompleks Sepuluh Tahun. Penyulingan selatan ini memiliki pusat pengunjung yang retak dan wisata serta mencicipi yang mencakup kenaikan dan penceritaan sejarah. Banyak yang lebih baru untuk adegan ini adalah penyulingan pertanian Kilchoman, yang menampilkan seluruh proses produksi, dari menanam dan malting barley hingga pembotolan dengan tangan. Pemenang penghargaan Laphroaig - dipuja karena wiski kaya rasa - menawarkan tur yang sangat imersif; pengalaman ‘Water to Whiskey’ selama 4 ½ tahun membawa Anda dari pemotongan gambut untuk piknik, sebelum Anda dibawa ke tur penyulingan dan mencicipi.

Jika Anda bisa, periksalah kunjungan Anda untuk Fèis inle pada bulan Mei, musik dan malt, dengan pengecapan, kunjungan penyulingan pintu terbuka, pertunjukan ceilidh dan pipa-band.

Tequila di Jalisco, Meksiko

Ay, tequila! Beberapa roh datang dengan reputasi yang terkenal seperti tequila, tetapi ada lebih banyak minuman ini daripada omong kosong yang biasa ditembakkan, mulut berliku-liku, lemon-menjilati, sakit kepala yang membuat Anda percaya. Tequila asli, terbuat dari jus fermentasi dari tanaman agave biru yang tumbuh di tanah vulkanik berbatu di negara bagian Jalisco di Meksiko, sebenarnya paling baik dinikmati dengan teguk kecil dari kacamata yang lebih besar yang memungkinkan citarasa terbuka dengan benar.

Setiap penggemar tequila yang menghargai garam mereka akan tahu bahwa ada tiga tahap penuaan: blanco (murni, segar dan tidak bergelombang), reposado (Lebih lembut, beristirahat di tong kayu ek untuk waktu yang singkat) dan añejo (usia dan kompleks). Untuk terjun ke dunia tequila dengan tepat, kunjungilah tur penyulingan di kota eponymous Meksiko atau di ibukota negara bagian Guadalajara, yang membawa pengunjung ke produsen kecil di pedesaan yang dipanggang dengan sinar matahari.

Gin di Snowdonia, Wales

Haus global untuk gin tidak menunjukkan tanda-tanda memudar dan distilleries bermunculan sepanjang waktu dengan semakin kreatif botani dan desain botol yang layak tempat kebanggaan di atas perapian. Gin telah sangat dicintai oleh Inggris selama berabad-abad, mencapai puncaknya selama 'Gin Craze' pada awal abad ke-18, yang (secara harfiah) membawa London ke lututnya yang mabuk.

Zaman telah berubah secara dramatis dan gin bukan lagi makanan pokok yang murah dan ceria, tetapi jiwa yang dibuat dengan hati-hati dan berkelas. Tidak ada contoh yang lebih baik dari wajah timbal balik ini daripada usaha gin yang baru-baru ini diluncurkan di Palé Hall, rumah mewah bergaya Victoria di pinggiran Taman Nasional Snowdonia. Bersiaplah untuk menikmati akhir pekan bersantap mewah, mencari bahan-bahan seperti heather, gorse dan juniper di lereng Gunung Snowdon dan mencicipi makanan dari Snowdonia Distillery yang sangat inovatif.

Pisco di Ica, Peru

Di pinggiran padang pasir di Peru selatan, Ica adalah penghasil anggur terbaik di negara ini dan bisa dibilang sebagai tempat kelahiran pisco ('boleh dibilang' karena Chili juga mengklaim kehormatan). Asal-usul semangat yang penuh semangat dan tidak berwarna ini - pada dasarnya adalah brandy yang tidak disaring yang disuling dari anggur dan jus - kembali ke masa awal koloni Spanyol pada abad ke-16, ketika disuling sendiri. haciendas (perkebunan besar atau perkebunan) dan dijual ke pelaut menuju pelabuhan Pisco di dekatnya. Saat itu, itu adalah air hujan murah yang disedot berlebihan meskipun menghasilkan mabuk dari neraka.

Sekarang ini jauh lebih canggih dalam bentuk koktail berbuihnya: pisco sour (dengan jeruk nipis, gula dan putih telur). Sejumlah distiller hacienda membuka pintunya bagi para pengunjung di wilayah Ica yang bergaris-garis - di antara mereka adalah Tacama yang banyak dipuji dan pemenang penghargaan. Di Cuzco, Museo del Pisco memamerkan kebaikan minuman nasional dan barnya memiliki daftar ensiklopedi piscos.

Anggur port di Porto, Portugal

Jika ide Anda tentang anggur port adalah minuman manis yang memuakkan, setelah makan malam yang disingkirkan oleh kakek dan nenek Anda pada Natal, Anda jelas belum mencoba hal-hal yang baik. Dan untuk itu Anda benar-benar perlu menuju pelabuhan pondok-pondok anggur yang menjulang tinggi dan kuat di atas Sungai Douro di distrik Vila Nova de Gaia di Porto itu sendiri. Di sini Anda akan bersayap kembali ke asal abad ke 17 dari anggur yang diperkaya ini dengan tur berpemandu di gudang (biasanya diikuti dengan mencicipi tiga port yang berbeda).

Pilihannya cukup luar biasa, tetapi untuk uang kami, penagihan teratas diberikan kepada Taylor's yang dikelola oleh Inggris, didirikan pada 1692, dan Graham yang memiliki usia sangat tua adalah nektar murni.Kedua pondok memiliki pandangan yang mengejutkan atas Porto dari tempat bertengger di puncak bukit. Untuk campuran port-tonik yang ahli, Diogo di Prova di pusat kota Porto adalah lelaki Anda.

Absinthe di Val-de-Travers, Swiss

'Otak-pemanasan, alkimia cair yang mengubah pikiran' adalah bagaimana Hemingway begitu fasih menggambarkan absinthe - dan siapa kita tidak setuju? Dijuluki ‘Peri Hijau’ oleh sastrawan kembali pada pergantian abad ke-20, absinthe dilarang dan dicerca selama seabad karena sifat-sifat halusinogeniknya. Sekarang, semangat beraroma hijau dan beraroma hijau ini, diresapi dengan botani termasuk kayu apsintus asli, kembali populer di Val-de-Travers, lembah berhutan di mana ia ditemukan, yang membelakangi perbatasan Prancis di barat laut Swiss.

Anda bisa mendapatkan bagian dalam sendok pada absinthe - dan, tentu saja, mendapatkan rasa barang-barang tricky di bar sesudahnya - di Maison de l’Absinthe, sebuah museum interaktif yang didedikasikan untuk sejarah dan warisan dari roh yang kuat ini.

Jenever di Amsterdam, Belanda

Jenever mungkin menggunakan moniker 'Dutch gin', tetapi kedua roh ini berhak mendapatkan pengakuan individual. Tentu, mereka sama-sama berbasis juniper, diresapi dengan botani dan mengandung anggur malt, tetapi jenever berdiri sebagai roh asli dari mana gin berasal. Muncul dalam dua gaya: oude (gaya lama, dengan persentase anggur malt yang lebih tinggi) atau jonge (gaya baru, lebih ringan, dengan persentase anggur malt yang lebih rendah).

Pada akhir abad ke-16 sudah dijual sebagai obat, dan selama bertahun-tahun telah mengarang semua bahan dari biji-bijian menjadi molase. Anda dapat belajar tentang asal-usul dan proses penyulingan minuman Belanda ini di House of Bols di Amsterdam, dan dapat mempertimbangkan semua pengetahuan baru yang Anda temukan dengan cocktail pasca-tur gratis. Wynand Fockink, sebuah rumah pencicip yang intim yang berasal dari tahun 1679, memiliki sejumlah jenevers yang berbeda untuk dicoba, termasuk rumah khusus boswandeling (Rahasia hutan) - campuran tajam dari jenever muda, ramuan pahit dan minuman keras oranye.

Rum di Barbados

Barbados menarik pengunjung dengan segudang atribut luar biasa - pantai berpasir luhur, masakan berwarna-warni, penduduk setempat yang santai - tetapi mereka meninggalkan berbicara (di antara hiccups) tentang rum! Rumah bagi salah satu distilleri komersial tertua di dunia, Barbados digembar-gemborkan sebagai tempat kelahiran rum. Dan pulau Karibia tidak pernah berhenti merayakan kelezatan nektar emasnya. Bahkan, 'Kisah Gula dan Rum' - yang mencakup perkebunan dan distilasi gula bersejarah di pulau itu - kini menjadi fitur dalam daftar situs warisan budaya Unesco yang tentatif.

Pertama kali disuling pada abad ke-17 oleh budak-budak yang mengfermentasi molase, produk sampingan dari proses pemurnian gula, rum sekarang menjadi makanan pokok di seluruh dunia. Namun, bagi orang-orang puritan, kesepakatan nyata dihasilkan di tanah airnya. Untuk memahami keajaiban pembuatan rum, bergabunglah dengan tur penyulingan di Mount Gay, yang rum berusia adalah beberapa yang terbaik di Barbados, atau kunjungi rumah perkebunan St Nicholas Abbey yang hiper-tradisional, sebuah rumah bergaya Jacobean yang menghadap lembah yang subur.