Sembilan tempat seafood sensasional di seluruh dunia - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Catatan arkeologi menunjukkan bahwa manusia telah mempersiapkan dan mengonsumsi makanan laut setidaknya selama 165.000 tahun, dan itu aman untuk mengatakan bahwa kita sudah cukup mahir dalam hal itu. Beberapa makanan lezat terbesar di dunia berasal dari lautan, danau, dan sungai di dunia, mulai dari irisan sashimi yang elegan di Jepang hingga roti gulung udang di Maine.

Tuck in ke Lonely Planet daftar ikan-top dari tempat-tempat top untuk makan seafood, dan mengalami beberapa budaya lokal yang unik ini tarif amis feed ke dalam.

Sashimi saat fajar di Pasar Tsukiji Tokyo

Ada semakin sedikit hal dalam hidup layak bangun jam 3 pagi untuk; melihat lelang ikan tuna di Pasar Tsukiji di Tokyo - pasar ikan terbesar di dunia - adalah salah satunya. Para pelelang melantunkan dan melambaikan tangan mereka, dengan cara yang nyaris seperti tarian, karena calon pembeli dengan sungguh-sungguh memeriksa barang-barang dengan senter kecil.

Kepala pasca lelang ke salah satu kios makanan pasar untuk sarapan sashimi Tsukiji klasik. Irisan ikan tuna yang mengilap, irisan wedges warna matahari terbit, udang yang lembut, tumpukan kecil yang berliku-liku uni (landak laut) - ini adalah karya seni di piring.

Untuk spesialis makanan laut: Berani antrean untuk menggigit Daiwa Sushi, bar sushi paling populer di pasar.

Tiram di Grand Central Station, New York City

Tarif stasiun kereta api umumnya bukan barang dari 'daftar teratas'; Grand Central Oyster Bar & Restaurant berbeda. Semua eselon masyarakat telah menyeruput kerang di bawah langit-langit berkubah ikonik restoran ini selama 100 tahun. Pilih dari lebih dari 200 varietas tiram secara bergiliran, mulai dari Kumamotos Oregon yang manis dan krem hingga Malpeques asin dari Prince Edward Island, Kanada.

Disajikan di atas es dengan irisan lemon, mereka akan mengisi mulut Anda dengan rasa laut dan dengan singkat membawa Anda ke status tembakan besar Big Apple. Mencuci mereka dengan martini kemudian bergabung kembali dengan rakyat jelata untuk melongo singkat di langit-langit konstelasi terkenal di Grand Concourse.

Untuk spesialis makanan laut: Jam happy sore sore (4.30-7pm Senin-Rabu, 1-5pm Sabtu) berarti titik-titik biru Long Island yang lezat hanya seharga $ 1,25.

Berpesta di kepiting berbulu di Shanghai

Datanglah Oktober di Shanghai dan seluruh kota pergi gaga untuk crustacea seukuran kepalan tangan yang dikenal oleh moniker 'kepiting berbulu' yang agak tidak menarik. Dihargai karena telurnya yang jernih dan berwarna oranye terang, kepiting berbulu hanya tersedia selama sekitar dua bulan dalam setahun dan restoran makanan laut memanfaatkan kelezatan sekilas.

Beberapa pengunjung lebih suka yang lebih kuat, telur yang dimasak dengan telur-kuning telur seperti kepiting betina, sementara yang lain lebih menyukai telur jantan yang lebih lembut. Keduanya memiliki rasa, kaya mentega yang berpasangan dengan baik huangjiu, anggur yang terbuat dari biji-bijian yang difermentasi, atau teh jahe panas.

Untuk spesialis makanan laut: Nikmati prasmanan kepiting berbulu mewah di Wáng Bǎohé Jiǔjiā yang berusia 250 tahun.

Nikmati ikan segar untuk makan siang di Essaouira

Hampir setiap sudut kota pesisir yang putih dan berangin ini hanya memohon untuk difoto. Tidak ada tempat lebih dari pelabuhan sempurna kartu pos, di mana perahu nelayan biru dengan lembut menambatkan tambatan dan deretan warung makanan laut mereka, menjilat tumpukan udang, dorados, belut, sarden, dan banyak lagi.

Pilih produk yang Anda inginkan dan vendor akan memasaknya untuk Anda dan mengantarkannya ke meja piknik Anda. Merobek-robek ikan panggang-kehitaman dengan perasan lemon yang murah hati, membersihkan jus dengan bak roti yang baru dipanggang. Jangan lupa mengambil foto dulu!

Untuk spesialis makanan laut: Ketika memilih ikan Anda, pastikan untuk meminta harga di muka sebelum menyetujui pembelian.

Perjalanan lobster roll road di Maine

Lobster Maine roll klasik adalah sesuatu yang indah. Dalam bentuknya yang paling mendasar (dan, berani kami katakan, terbaik), tidak ada apa-apa kecuali bakso daging lobster segar dengan saus mayones, disajikan di atas roti hot dog yang diparut dan diparut.

Pada puncak musim panas Maine, Anda dapat menemukan gulungan lobster di restoran, kios pop-up musiman, dan gubuk makanan laut di sepanjang garis pantai negara bagian yang lebih dari 200 mil. Jadi mengapa tidak melakukan perjalanan, sampling roll dari Bob's Clam Hut di selatan kota Kittery ke Quoddy Bay Lobster di Eastport, meludah dari Kanada?

Untuk spesialis makanan laut: Anda akan lalai untuk tidak mencoba gulungan di Red’s Eats, gubuk kecil yang sangat digemari di sisi Rute 1 di Wiscasset.

Cobalah camilan tradisional pasca-sauna di Finlandia

Sauna praktis adalah agama nasional Finlandia, sebuah negara di mana 99 persen penduduk mencatat setidaknya satu sesi yang beruap setiap minggunya. Dan apa cara yang lebih baik untuk memulihkan diri setelah itu daripada dengan tradisi Finlandia lain, sepiring ikan asin?

Pergilah ke Allas Sea Pools di pusat Helsinki, di mana Anda dapat berenang di Baltik es lalu keringat di sauna listrik. Ketika Anda cukup rileks, amble sebelah Kauppatori (alun-alun pasar) dan skor sepiring ikan haring manis dan asam, dimakan pada roti cokelat padat dengan mustard dan dill.

Untuk spesialis makanan laut: Pukul Kauppatori pada awal Oktober untuk menangkap Herring Fair, di mana para nelayan telah menjual ikan segar mereka selama hampir 300 tahun.

Ikuti tur ceviche di Peru

Potongan ikan mentah segar, dicampur dengan bawang dan direndam dalam air jeruk nipis, ceviche begitu dicintai di Peru bahkan memiliki liburan sendiri (28 Juni adalah Hari Ceviche Nasional). Kelezatannya dikatakan berasal dari hidangan yang dibawa ke Peru pada awal abad ke-16 oleh wanita Moor yang bepergian dengan Conquistador, tetapi tidak ada yang tahu pasti.

Yang pasti itu lezat: lunak, tajam, dan cabai. Di Lima, ada a cevicheria di hampir setiap sudut jalan, menyajikan hidangan dengan irisan jagung rebus dan ubi jalar tradisional. Setiap Limeño memiliki tempat favorit mereka sendiri - bertanya dan cobalah sendiri.

Untuk spesialis makanan laut: El Verídico de Fidel di Miraflores adalah lubang yang sangat populer di dinding di seberang stadion sepak bola Lima.

Belilah belut dengan sisi sejarah lokal di East End London

Ikan dan keripik bisa mendapatkan semua perhatian di Inggris, tetapi untuk merasakan benar sejarah Inggris menuju ke salah satu dari beberapa toko kue dan kue tradisional di London yang tersisa. Di sini Anda dapat mencicipi hidangan yang disajikan oleh para pekerja berkelas di London selama ratusan tahun: belut belut dingin, disajikan bersama pai daging dan kentang tumbuk. Sungai Thames dulu dipenuhi dengan belut yang licin, yang menjadi makanan pokok bagi mereka yang tidak mampu membeli daging. Saat ini, beberapa toko East End berusia abad masih melayani belut - cincang dan diatur dalam jeli mereka sendiri dengan sedikit cuka cabai - untuk penduduk setempat nostalgia dan pengunjung yang ingin tahu.

Untuk spesialis makanan laut: Era Victoria M Manze adalah tempat klasik, dengan dinding ubin antik dan menu papan tulis

Bergabunglah dengan penduduk setempat dengan ikan goreng di Bahama

Ikan goreng akhir pekan adalah salah satu pengalaman Bahama klasik. Datanglah hari Jumat sore, para pedagang mengatur di taman-taman atau lahan kosong, dan menjelang sore, seluruh tempat itu hidup dengan bau minyak goreng dan irama musik goombay. Cobalah 'kerang retak' - potongan moluska laut tropis yang kikuk digoreng dan digoreng dalam cokelat keemasan; Keong salad, campuran keju, tomat dan bawang bombay yang gurih; dan segala macam goreng ikan renyah. Cuci dengan bir lokal Kalik atau ‘jus langit’ - gin dengan air kelapa dan cairan susu kental manis. Jangan pergi sebelum tarian dimulai!

Untuk spesialis makanan laut: Ikan bakar Smith's Point di Freeport adalah favorit bagi penduduk setempat dan turis.

Kiat teratas untuk menikmati hidangan laut Anda secara berkelanjutan:

• Carilah produk dengan sertifikasi MSC (Marine Stewardship Council) dan ASC (Aquaculture Stewardship Council).
• Memilih produk yang ditangkap menggunakan metode pole-and-line atau handline.
• Jika ragu, tanyakan pada penjual. Vendor berkualitas tinggi harus dapat memberikan informasi tentang asal-usul makanan laut dan bagaimana makanan itu ditangkap.
• Makan ikan yang bersumber secara lokal mengurangi jejak karbon dari ekspor / impor.
• Jika Anda khawatir tentang ikan mana yang harus dimakan dan mana yang harus dihindari, 'Panduan Ikan Baik' dari Konservasi Laut Masyarakat adalah sumber yang bagus.
• Secara khusus, disarankan untuk menghindari makan tuna kuning dan biru, serta cod Atlantik, hiu dan oranye kasar.
• Kerang, kerang, dan tiram yang ditanam di tali adalah pilihan yang sangat baik untuk penggemar makanan laut, karena mereka benar-benar membantu membersihkan lautan dengan membuang unsur kimia berbahaya seperti karbon, fosfor dan nitrogen.