Kenaikan dan kebangkitan adegan makanan dan minuman Yorkshire - Lonely Planet
Daftar Isi:
- Santapan mewah
- Mencari makan
- makanan laut
- Pai dan puding
- Pengaruh Asia Selatan
- Mencicipi anggur
- Pabrik bir
- Pasar
Ada Peters | Editor | E-mail
Video: Kenaikan dan kebangkitan adegan makanan dan minuman Yorkshire - Lonely Planet
2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33
Puding Yorkshire yang sederhana mungkin merupakan klaim kuliner terbesarnya untuk ketenaran, tetapi county terbesar di Inggris menjadi semakin canggih dan eksperimental di dapur. Produk pemenang penghargaan Yorkshire ditanam di tengah-tengah lembah dan dipetik dari Laut Utara untuk memasok delis yang sangat keras dan gastropubs dan restoran yang diakui oleh Michelin, sementara pasar makanan tumbuh seperti jamur di tanah yang subur. Cuci semuanya dengan segelas bir craft atau anggur buatan sendiri dan Anda punya resep untuk istirahat makanan terbaik di Inggris.
Santapan mewah
Butuh koki eksperimental Leeds, Michael O'Hare, hanya setahun untuk mendapatkan reputasinya sebagai pria yang melakukan hal-hal tidak biasa dengan bahan yang tidak biasa. Pada tahun 2015, menu artistiknya menampilkan landak laut, donat foie gras, sorbet cabe, dan ramen kimchi memenangkan restoran Man Behind The Curtain-nya menjadi bintang Michelin pertama dalam satu dekade. Adegan makanan di Leeds meledak setelah itu.
Mencari makan
Meliputi area seluas 2,9 juta acre dengan moorlands, lembah (lembah), padang rumput negara dan garis pantai yang dilindas lautan, geologi Yorkshire sangat beragam sehingga membuat tempat makan yang melimpah. Para koki top sangat tertarik pada bahan musiman yang dapat dipanen secara berkelanjutan dari tanah, dan beberapa perusahaan lokal sekarang membawa penggemar makanan keluar untuk jalan-jalan mencari makan yang menggabungkan udara segar dengan tips memasak.
makanan laut
Di sebuah pondok nelayan yang layu-garam menuruni jalan berbatu di East Cliff Whitby, Fortune's telah secara tradisional merokok kipper sejak tahun 1872. Tokonya yang kaku didukung oleh foto-foto lama berwarna teh dan ruang merokok yang hangus adalah jendela ke zaman dulu yang hidup di dalam kota tepi pantai Inggris klasik ini. Whitby crab dan kios kerang bersaing dengan toko-toko fish-and-chip dan mesin slot norak, tetapi jenis restoran baru bertekad untuk membuat kota ini keluar dari kebiasaannya dengan menambahkan makanan laut yang berharga seperti mackerel lokal, lemon sole dan halibut Laut Utara untuk campuran.
Pai dan puding
Penulis buku masak awal Hannah Glasse menciptakan istilah 'Yorkshire pudding' dalam buku 1747-nya Seni Memasak, tapi sangat disayangkan bagi Yorkshirefolk tidak ada banyak hal lain untuk mengikat kue adonan kecil ke county senama. Namun demikian, pai dan puding yang tersumbat arteri adalah raja di ‘Kabupaten yang Dimiliki Allah’. Sebuah mode baru-baru ini adalah bungkus puding Yorkshire, meskipun sudah ada dan mematikan menu selama bertahun-tahun; bergabung dengan antrean turis di York Roast Co di magnet wisata abad pertengahan di North Yorkshire untuk mencobanya, digiling dengan daging, saus, hiasan sayuran, dan isian.
Pengaruh Asia Selatan
Setelah PDII dan kemerdekaan India, ribuan imigran Asia Selatan menjejalkan kaki ke West Yorkshire untuk mengambil pekerjaan di industri tekstil yang mendukung kota-kota seperti Leeds dan Bradford. Populasi di beberapa daerah sekarang sebanyak seperempat makanan Asia Selatan, dan India dan Pakistan adalah seperti di mana-mana di Yorkshire sebagai panggang Minggu.
Mencicipi anggur
Perancis tidak, tetapi Yorkshire mengukir ceruk yang tidak mungkin untuk dirinya sendiri sebagai rumah dari kilang anggur paling utara di Inggris. Tanaman merambat tergantung di perbukitan dingin, menghasilkan kulit putih yang halus, berkilau, dan bahkan beberapa cahaya, merah yang sudah matang dari berbagai jenis anggur yang tidak akan Anda temukan di supermarket. Sejumlah kecil kilang anggur ini adalah entitas komersial dan Anda harus datang ke sumber untuk mengendus, menghirup, dan mengering; beberapa memiliki kamar sehingga Anda dapat membuat malam itu.
Ryedale telah memenangkan penghargaan untuk anggur berkilau Inggris, tetapi Sheveling Wine Estate, ditanam pada 840 meter di Holmfirth yang bersejarah adalah tempat serba lengkap dengan wisata harian, akomodasi mandiri di lereng bukit dan restoran yang terasa lebih Loire daripada Terakhir dari Wine Musim Panas.
Pabrik bir
Dalam dasawarsa yang lalu, raksasa-raksasa bir raksasa yang memproduksi bir di Yorkshire telah memenuhi pertandingan mereka dalam generasi baru pabrik kerajinan, dan banyak di antara mereka yang memiliki lebih dari sekadar gudang untuk nama mereka dan kecenderungan untuk melakukan eksperimen dan lompatan baru di dunia.. Ada ratusan yang bermunculan, membuat Yorkshire menjadi nol untuk para hophead.
Pasar
Sebuah microbrewery pemenang penghargaan dan ruang keran hanyalah puncak gunung es di Malton. Cangkokan dan investasi masyarakat yang keras dari para bangsawan setempat telah membantu kota itu melakukan 180 dalam beberapa tahun terakhir dari pusat provinsi yang rusak ke pusat modal makanan yang berkembang pesat. Sekarang alun-alun pasar Georgia yang indah dihiasi dengan toko-toko antik dan kafe yang menjual parkin (kue jahe lengket lokal), Yorkshire curd tarts, pie, dan kopi artisanal.
Pada Sabtu kedua setiap bulan alun-alun dibanjiri oleh produsen lokal selama apa yang cepat menjadi pasar makanan bulanan terbaik di Yorkshire; kunjungi Festival Pecinta Makanan Malton tahunan di bulan Mei untuk melihat ini dalam hyperdrive.
Direkomendasikan:
Ke mana harus pergi pada bulan Desember untuk makanan dan minuman
Ingin langsung menuju sumber hasil bumi paling lezat di Inggris? Matius Fort membawa Anda pada tur 20 makanan khusus terbaik Inggris.
Di luar cheesesteak: adegan makanan Philadelphia
Якщо взяти з 1000 Ultimate Experiences від Lonely Planet, ми можемо представити красуньки Британської Колумбії (або поруч), які пройшли тест на час, не втрачаючи жодної здатності кинути щелепу.
Bersantap di luar Disney: sebuah panduan untuk adegan makanan lokal Orlando
Cordillera Huayhuash iz Peruja se imenuje "najboljša planinska pot na svetu". Huayhuash je kompaktna paleta 20 glavnih gora, povezanih z modrim ledenikovim ledom: mesto vizualne veličastnosti, ki je vir mogočne Amazonke in ima vrhove, ki pihajo s snegom nad 6,600 m. Potovanje po celotnem razponu je 170 km trde, razburljive hoje, kjer tanki zračni prehodi povezujejo grizne hribe, azurna jezera in veliko nebo.
Minuman India klasik: dari anggur hingga minuman keras
Якщо ви багато подорожуєте в США, особливо дорогою, то в якийсь момент вийдете через центральну штат Оклахома, де я виріс і пішов у коледж. Я залишав кілька років тому, але ніколи не збирався з думки, що це "додому" для мене, глибоко. І незважаючи на широкий перелік рейсів, мало поїздок було мені більш пам'ятним, ніж подружжя назад до стану прерій, рівнини, гір та лугів, названих на чеченських словах для "червоних людей".
Kebangkitan truk makanan LA
Thủ đô của phim ảnh, thời trang và tài chính của Ấn Độ đã ẩn sâu. Từ các ngôi đền cổ đến các giáo đường Do Thái thời thuộc địa, nhà thờ và nhà thờ Hồi giáo, tinh thần của Mumbai