Roti Prancis untuk pemula

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 20:36

Semua boulangeries (roti) memiliki baguette (atau flûtes), yang panjang dan tipis, serta roti yang lebih luas yang hanya dikenal sebagai rasa sakit (roti), yang keduanya paling baik jika dimakan dalam waktu empat jam setelah dipanggang.

Jenis roti lainnya, yang datang dalam berbagai ukuran dan bentuk, bervariasi dari toko ke toko dan wilayah ke wilayah, tetapi karena semuanya dipajang, membuat pilihannya mudah.

Berikut ini adalah beberapa jenis roti yang akan Anda temukan di a boulangerie.

1. Baguette - standar panjang, roti Prancis renyah seberat 250g

2. Ficelle - versi 200g yang lebih tipis dan lebih crustier baguette (Benar-benar seperti breadstick yang sangat tebal)

3. Seruling - Mirip dengan, meskipun sering lebih berat daripada, baguette

4. Rasa sakit - versi baguette yang lebih luas dan kurang renyah dengan berat 400g

5. Pain d'avoine - roti gandum

6. Nyeri azyme - sebuah roti tak beragi rata

7. Pain biologique (bio rasa sakit) - roti organik

8. Pain de campagne - roti country

9. Pain aux cinq / six / sept céréales - lima / enam / tujuh roti gandum

10. Nyeri selesai - roti gandum

11. Pain cuit au feu de bois - roti yang dipanggang di oven kayu bakar

12. Nyeri berasal - roti gandum

13. Pain de gruau - Roti gandum enak

14. Pain au levain - roti ragi yang dibuat secara tradisional yang biasanya agak kenyal

15. Pain au pavot - roti dengan biji poppy

16. Nyeri de seigle - roti gandum

17. Pain de seigle noir - roti gandum hitam (pumpernickel)

18. Pain de son - roti dengan dedak

Seiring dengan roti, toko roti biasanya menjual makanan yang dipanggang bersama-sama di bawah istilah tersebut viennoiserie. Ini termasuk:

1. Croissant - gulungan berbentuk bulan sabit, biasanya disajikan untuk sarapan

2. Pain au chocolat - 'croissant' datar yang diisi dengan cokelat

3. brioche - bun; gulungan kecil atau kue yang terbuat dari ragi, tepung, telur dan mentega, kadang-kadang dibumbui dengan kacang, kismis atau manisan buah-buahan, dipanggang dalam berbagai bentuk dan biasanya disajikan saat sarapan